AŞURE

                  Malzemeler:

• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı kuru fasülye
• 1 su bardağı nohut
• 5 adet kuru incir
• 100 gr kayısı kurusu
• 100 gr fındık
• 1 su bardağı ceviz
• 25 gr dolmalık fıstık
• 1 su bardağı kuru üzüm
• üzerine nar taneleri
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 s bardağı şeker(daha tatlı sevenler miktarı artırabilir)

     Yapılışı: Fasülye,nohut ve buğdayı haşlayın.Buğdayın haşlanma suyunu dökmeden fasülye ve nohutu buğday tenceresine ekleyin ve suyu 1 lt ye tamamlayıp kısık ateşete pişirin.şekeri ilave edip karıştırın bu esnada kuru üzüm kayısı ve inciri de ekleyin.10 dk. kadar kaynatın.nişastayı 1 çay bardağı su ile eritip aşure tenceresine ekleyin.fındık ve dolamlık fıstığı da ekleyip kısık ateşte bir iki taşım daha kaynatın.aşureniz hazır afiyetle yiyebilirsiniz.Üzerini isteğe göre ceviz ve narla süsleyebilirsiniz.

YAPRAK SARMASI

Evet bayanlar bunun malzemelerini yapılışını maddelemeden anlatacağım.Sarmanın içini hazırlarken büyük tencerede yağın üzerine pirinci ekleyin.miktarı yaprağın durumuna göre belirlersiniz.pirinci az kavurup baharat olarak tuz kırmızı biber ve kekik ekleyebilirsiniz.hafif su ekleyip pirinçlerin yumuşamasını sağlayabilirsiniz.yapılısına gelince yaprakalrın içine az miktarda pirinç ekleyip sıkıca saracaksınız.tencereye sırayla dizip üzerini aşmayacak şekilde su ekleyip çekmesini sağlayın.afiyet olsun..

KIRMIZI BİBER SALATASI (YOĞURTLU)

Malzemeler:

• 1 kilo kırmızı biber
• 3 su bardağı yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• Üzerine isteğe göre sıvı yağ,kırmızı biber

Yapılışı: Biberleri düdüklü tencerede 10 dk kadar haşlayın.Haşlandığı için kabuklar daha kolay soyulacaktır.Başka bir kapta sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.İnce ince dilimlediğiniz binerlerin üzerine hafif sıvı yağ gezdirip sarımsaklı yoğurdu ekleyin.Üzerini kırmızı pul biber vs. baharatlarla süsleyin ve tadlandırın..

Uzun Zamandan Sonra Tekrar Birlikte:)

Uzun uzun zamandan sonra tekrar sayfama dönebildim şükür.Birkaç tarifim var elimde paylaşmak istiyorum onları yazmak istiyorum hemen..

GARNİTÜRLÜ PİLAV

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet patates
• tuz

Yapılışı: Yemeği yapmaya başlamadan önce patatesleri ve bezelyeyi haşlayın.Yumuşak hale gelince patatesler pirincinizi yıkayabilirsiniz.Tencerede şehriyeleri kavurun ve pirinci ekleyin.Bir kaç kez karıştırarark kavurmaya devam edin.Bu esnada patatesleri kare şeklinde minik minik doğrayın ve bezelye ile birlikte ekleyin.Hemen suyu da ilave edin ve kaynamaya bırakın.Tabi tuzu atmayı unutmamak gerek.Pilavın tadını verenlerden biri de tuzdur.Sonradan eklenirse bir işe yaramaz.Suyunu çekince ocağın altını kapatın ve demlenmeye bırakın..

Boşluk

Bir kaç günlük aradan sonra tekrar birlikteyiz blogum.Eşimle herşeyden uzaklaşıp kendi kabuğumuza çekildik tabiri caizse.Bu yüzden pek birşey paylaşamadım.Fakat çalışmalarım tüm hızıyla devam edecek yemeklerim ekranlarda olacak.Kasım ayının ilk yazısı bu  da.Bakalım nasıl bir ay olacak.Dilerim herkese mutluluk huzur getirsin..Ne diyor şarkıda;"Yine aylardan kasım sanki sende kaldı bir yarım..."

ETİMEK TATLISI

Malzemeler:

• Muhallebi için;2 yemek kaşığı margarin,3 fincan un,8 yemek kaşığı un,4 bardak süt,vanilya
• Şerbeti için;2 bardak su 2 bardak şeker
• 1 paket etimek

Yapılışı: Şerbeti kaynamaya bırakın.Bu esnada muhallebiyi hazırlayabilirsiniz.Margarini eritin ve unu hafif pembeleşinceye kadar kavurun.karıştırmayı bırakmadan süt,şeker ve vanilyayı ekleyin.Koyulaşıncaya kadar karıştırın.Borcama etimekleri dizin ve şerbet sıcak iken ıslatın.Üzerine hazırlamış olduğunuz muhallebiden ekleyin.Buzdolabında soğumasını bekleyin.Üzerini çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.Benim yaptığım tatlının etimekleri biraz sert olmuş.daha yumuşak olması için ne yapmam gerekiyor şimdilik bilmiyorum.Sizlere afiyet olsun.Bu arada unutmadan,çok basit ve kısa zamanda yapılabilen bir tatlı.Vakti çok olmayan bayanlara...
                            

TAVUKLU YUFKA SARMASI

Malzemeler:

• 1 paket hazır yufka
• 500 gr tavuk göğsü
• Sosu için;5 kaşık yoğurt,1 çay bardağı sıvı yağ,bir çay bardağı süt

Yapılışı: Tavuk göğsünü ince ince kıyın ve baharat ekleyerek kavurun.Yufkanın içine her yerine hazırladığınız sostan sürün.İçine tavuk etinden ekleyin.Yufkanın bir ucundan katlayın,çıkmaması için kenarlarını kıvırın.Fırın tepsisine koyun ve üzerine sıvıyağ sürün.Hafif kızarınca almalısınız.İnce ince kıyıp isteğe göre üzerine salçalı sos yapıp servis yapabilirsiniz..

MANTAR SOTE

Malzemeler:

• Yarım kilo mantar
• 3-4 adet sivribiber
• 2 adet domates

Yapılışı: Biberi yağada hafif kavurup ince ince doğradığınız mantarları ekleyin.İkisini yumuşayana kadar kavurun.Daha sonra domatesleri ekleyin hafif sulanıp suyunu çekene kadar bekleyin.Bu esnada tuz,kırmızı biber ekleyiniz.Afiyet olsun.

KÖFTE (Patatesli)

Malzemeler:

• 250 gr kıyma
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• baharat(kekik,kırmızı biber,karabiber,tuz)
• 1 adet yumurta
• aldıpı kadar galeta unu ya da ekmek ufağı

Yapılışı: Kıymanın içerisine rendelediğin patates ve soğanları ekleyin.Yumurta ve baharatları da ekleyip karıştırın.Kıymanın cıvıklığına göre ekmek ufağı ekleyebilirsiniz.Katı bir hal altıktan sonra avucunuzun içerisinde ister sıktırarark ister yayarak şekil verin ve kızartın.
Elinde kıyması az olan fakat daha çok köfte elde etmek isteyen bayanlara tavsiyemdir.Tadına gelince gayet güzel ve doyurucu.Herkese afiyet olsun..

KÖZDE KARNIYARIK

Malzemeler:

• 4 adet küçük boy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3-4 adet biber
• salça

Yapılışı: Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.Bir tavada kıymalı içi hazırlayabilrsiniz.Soğan biber ve kıymayı kavurun patlıcanların içerisine yerleştirin.Yemek karnıyarık tadında ama daha hafif olacaktır.Hem yapılışı daha kolay.Üzerine isteğe göre salçalı sos yapabilirsiniz.Afiyet olsun..

MANTAR SOSLU MAKARNA

Malzemeler:

• 1 paket makarna
• sosu için;mantar,kaşar,domates,biber

Yapılışı: Makarnayı haşlayın.O haşlanırken sizde sosu hazırlayabilirsiniz.Biberler hafif kavrulunca mantarı da ekleyebilirsiniz.Mantarlar kavrulunca domatesleri de ekleyebilirsiniz.Tuzu da sosa eklerseniz iyi olur.Kaşarı da isteğe göre makarnanın kenarlarına koyarak süsleyebilirsiniz.
Ben biraz tuzu fazla kaçırmışım daha dikkatli olabilirsiniz.Ama çok güzeldi bir tabak hemen bitti.Akşama ekmek almayı unuttuysanız ve bulunduğunuz yere ekmek alma imkanınız yoksa(pek çok yerde olduğunu sanmıyorum ama) akşam yemeği için müthiş...

TARATOR

Malzemeler:

• 10 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• istenilen miktarda nane
• bir tutam tuz

Yapılışı: Ezilmiş sarımsakları yoğurtla birlikte ezerek karıştırın büyük kabın içerisinde yaparsanız daha rahat olur.Üzerine nane ve tuzu ekleyip karıştırın.Yemeklerin yanında salata ve sos olarak çok güzel oluyor.Yapımı da çok kolay tavsiye ederim herkese..

SAKLI PİZZA

Malzemeler:

• 500 gr un
• 1 paket maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar su

Sosu için: 1 yemek kaşığı salçayı suyla eritin içine sıvı yağ kekik tuz isteğe göre baharat ekleyin.
Yapılışı: Malzemeleri karıştırın hamuru mayalanmaya bırakın.İçine isteğe göre kaşar,sosis,salam,kaşar peyniri vs. koyabilirsiniz.Hamurunuzu 6 parçaya bölün ve açın.İçine sosu sürün malzemeleri yerleştirin,ay şeklinde katlayın kenarlarını sıkıca kapatın.Salçalı sostan isteğe göre üzerine de sürebilirsiniz.Tepsiye iki parça şeklinde yerleştirin fırına verin..
Pizza kıvamında bir tat olmuş.Öğle yemeklerinde felan çayla güzel bir yemek olur.Tabi hamuru daha iyi açanlar daha ince açacakları için daha güzel olacaktır.

FIRINDA MAKARNA

Malzemeler:

• 1 paket spagetti
• 3 yemek kaşığı margarin
• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• tuz,karabiber

Yapılışı: Makarnayı sıcak suda 10 dakika kadar haşlayın.Bu esnada sosunu hazırlayabilirsiniz.Tencerede margarinin 2 kaşığını eritin.Unu sararana kadar yağda kavurun.Karıştırmayı bırakmadan sütünü,tuzu ve karabiberi ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.Ateşten aldıktan sonra parmak yakmayacak şekilde ılımasını bekleyin.Kalan bir kaşık yağ ile fırına vereceğiniz tepsiyi yağlayın.Karışımın yarısını tepsiye eşit miktarda dağıtın.Üzerine haşlanmış soğuk suya tutulmuş makarnayı ekleyin,elinizle veya bir kaşık yardımıyla makarnayı bastırın.Sosun kalan miktarını makarnanın üzerine yayın.Isınmış fırına koyun ve üzeri pembeleşinceye kadar pişirin..
Şunu belirtmek isterim sosu normal olmuştu fakat yoğun soslu yemek yemeye alışkın olanlar sosun miktarını artırabilirler.

PİŞİ :):)

Malzemeler:

• 3 su bardağı un

• Yarım paket kuru maya
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:  Malzemelerin hepsini yoğurun.Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.1 saat kadar dinlenmeye bırakın bu esnada mayalanacaktır.Hamuru küçük pazılar şeklinde elinize alın ve ortasını delerek kızgın yağda kızartın.Afiyet olsun.

Kahvaltıda da yenilebilir diye düşünüyorum.Ya da bayanlar 5 çayının yanına yapabilir.Gayet güzel  bir tadı var..

MOZAİK PASTA

Malzemeler:

• 1 paket petibör bisküvi
• 1 paket kakaolu puding
• Hindistan cevizi

Yapılışı: Pudingi tarifine göre karıştırın fakat hazırlanışında yazan sütü 1 su bardağı eksik ekleyin ki koyu olması gerekiyor pudingin.Puding daha sıcakken bisküvileri koyacağınız tabağa dizmeye başlayın.Bisküviye aralarına pudingi koyup sıra sıra dizin.Arasında puding olduğu için bisküviler birbirine yapışıyor.Aralarını doldurduktan sonra pudingin kalanıyla üzerini ve yanlarını doldurun.Bu işlemler tamamlanınca daha hoş görünsün diye bir bıçak yardımıyla üzerini düzleyebilirsiniz.Dikdörtgen şeklindeki pastanızı köşesinden başlayarak çapraz kesmelisiniz.Afiyet olsun.Üzerini hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz,istee göre pudingin içine de atabilirsiniz..

ÜZGÜN:(

Eğer takip eden birileri varsa okuyucularıma sesleniyorum.Bugün itibariyle yazılarımdan jüri'den yorumlar kısmını kaldırıyorum.Yemek zevkli ama her yemeğe ayrı yorum yapmak sıkıcı oluyor.Ben sadece pişirici yani aşçı olarak püf noktaları ve düşüncelerimi ekleyeceğim..

KEK(YAŞ MEYVELİ)

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3-4 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 adet büyük boy elma
• 1 adet erik
• 1 adet mandalina

Yapılışı:Yumurta ve şekeri çırpın.Meyveler hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.Rendelediğiniz meyveleri de ekleyip tekrar karıştırın.Yağlanmış kek kalıbına döküp ve fırına koyabilirsiniz.İçinin tam anlamıyla pişip pişmediğine emin olmak için metal bir bıçak yardımıyla üstü kızardıktan sonra kontrol edebilirsiniz.Bıçak eğer temiz çıkıyorsa kekiniz çok güzel kıvamında pişmiş demektir.Afiyetler olsun efenim..

Jüri'nin Yorumu:
Ben:Kuru meyvelerden kek yapmıştım ama bu kez elimde ne varsa meyve olarak rendeledim içine.Bence ayrı bir tat katmıştı.Kek çok güzel pişmişti ama yerken kekin kuru olmadığını hissediyorsunuz.Tadanların hoşuna gitti ve değişik geldi.Değişikliği sevenlere tavsiye ederim.

MAYALI POĞAÇA

Malzemeler:

• 150 gr margarin
• Bir su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 1 yumurta
• 3-4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: Yumurtanın sarısını üzerine sürmek için bir kenara ayırın.Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın.Bir saat kadar sonra mayasının gelip gelmediğini kontrol edebilirsiniz.İçine tercihe göre peynir,patates vb. koyabilirsiniz.Üzerine ben yumurtanın yanında birazda sıvı yağ akıtıyorum daha güzel kızarıyor.

DOMATESLİ KITIR EKMEK

Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı instant(kuru) maya
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı içine
• 3 yemek kaşığı üzerine
• 300 ml su

Yapılışı:Bütün malzemeleri karıştırın.Yumuşak hamur yapana kadar yoğurun.Hamuru bir saat mayalanmaya bırakın.Mayalanmış hamuru yağlanmış tepsiye yayın.Hamurun üzerini fırçayla yağlayın.Üzerine bastırarak domates ve zeytin yerleştirin.Fırında 15-20 dakika pişirin..

Jüri’den Yorumlar:

Ben: İlk defa denediğim bir şeydi bence çok güzel olmuş.Özellikle sıcakken daha güzel.kıtır ekmek gibi.. Kaşar da olsa fena olmazdı..

Yasin: Kek olarak düşünerek yemiştim üzerindeki zeytin ve domates ne alaka demiştim.Yedikten sonra damağımda pizza tadı bırakan çok güzel bi kıtır ekmekti.

Asker Naci: Çavuş Naci’nin bugün Hakkari’de son günü.Yarın evine memleketine dönecek.Darısı bize olsun.Son akşamı birlikte geçirdik,güzel oldu.Naci’nin yorumu ise:bu akşam buraya geleceğimi pek sanmıyordum ama benim için mucize gerçekleşti diyebilirim.Hakkari’de askerlik yapıpta bu kadar çok sivil gezip evde yapılan yemekleri yiyebileceğimi ummuyordum.Bana bunu yaşatan değerli komutanım ve eşine cani gönülden teşekkürü bir borç bilirim.Akşam yemeği hakkında yapabileceğim yorumlar ise;püsküllü poğaça görüntü itibariyle gözü doyuran fakat peynirinden dolayı biraz susatan (bir sürahi suya mal oldu)ama meyveli kek göze gönle ve mideye tamamen açıklık kalmayacak şekilde hitap eden lezzetli bi kekti.Domatesli kıtır ekmek için yapabileceğim pek fazla yorum yok çünkü kek püsküllü poğaçadan sonra doyduğumdan sadece lezzetine bakmak için tatmıştım.Domatesin kabuğu soyulabilirdi(ama suyu akardı o yüzden soymadım). Ama domates tam kıvamında pişirebilmişti.Yengecim elinize sağlık.Başta dediğim gibi geceyi yaşayamaya bilirdim de.Hakkari’de son gecem olarak Kamil Başer de kalan bütün Subay Astsubay komutanlarıma Ve özellik d-9 da yaşamakta olan komutanıma teşekkürü bir borç biliyor ve kalan 10 ayı için sabır diliyorum..

TAVUK SOTE

     Malzemeler:

• 500 gr tavuk etinin göğsü
• 1 tane kuru soğan
• Baharat(tuz,karabiber,kırmızı biber,kekik)
• 2 adet domates

   Yapılışı:

Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.Üzerine kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk etini ekleyin.Sulanıp kendi suyunda kavrulana kadar bekleyin.Son zaman tüm baharatları yeteri kadar ekleyip karıştırın.Üzerine ince doğranmış domatesleri de ekleyip bir iki kere karıştırıp dinlenmeye bırakın.5-10 dk sonra servis yapabilirsiniz..Afiyet olsun

Jüri’den Yorumlar:

Ben: Yağını az koyduğum için hiç ağır bir yemek olmamıştı.Ve tadı çok güzel ve yiyimseldi.Tavuk etini tek başına yiyemeyenler için bence güzel bir alternatif..

Eşim:Baharatı biraz fazla olmuştu.Tavuk etinin sade olmasına göre böyle daha bir yiyimsel..

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Malzemeler

• 9 yemek kaşığı şeker
• 9 yemek kaşığı irmik
• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• ¼ margarin

Yapılışı:

Süt ve şekeri tencerede kaynatın. Kaynatınca irmik ekleyerek koyulaşıncaya kadar karıştırın. Tekrar kaynayınca ateşten alın. Margarin, hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Su ile ıslatılmış küçük kaselere boşaltın. Buzdolabında soğuduktan sonra ters çevirip üzerine meysime göre meyve veya reçelle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

            Jüri’den Yorumlar :

Ben: Her zamanki gibi bir sütlü tatlı olarak hafifti. Ama üzerini süslediğim reçel bu hafifliği biraz arttırarak daha güzel bir tat oluşturmuş. Herkese tavsiye ederim.

Eşim: Tatlı denilince benim için çeşit çok önemli değildir ama bolluk önemlidir yani az olunca yorumda kıt oluyor, sağ olsun eşim bana torpilli davrandığı için yorumumda çok iyi olacak. İrmik hissedildiği için çok hoşuma gitti. Reçel yerine sade olsa daha güzel ve tadı daha hissedilir olurdu. Şimdi biraz reçel farklı bir tat vermiş. Neticede güzel tatlı.. Eline sağlık canım.

KISIR

             Malzemeler:

• 3 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça
• Limon
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• Küçük boy kuru soğan

Yapılışı:Bulguru kaynar suyla haşlayın ve ağzını kapatıp demlenmeye bırakın.Tavada yeteri kadar sıvı yağ ile soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.Suyunu çeken bulgura salçayı ekleyin.Tuz,limon.kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.Afiyet olsun.

ISLAK KEK

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket margarin
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

·         4 çorba kaşığı kakao

Yapılışı: Şekerle yumurtayı çırpın.Erittiğiniz margarini ve sütü ekleyin.Kakaoyu ekleyip karıştırın karışımdan bir su bardağı alın.Un kabartma tozu vanilyayı ekleyip karıştırın.180 derecede pişirin.Kek sıcakken karışımı eşit miktarda üzerine ekleyin.Kekimiz hazır afiyet olsun.

Jüri’den yorumlar:

Ben: Şekeri hafif fazla geldi bana.Ama kıvam olarak güzeldi.

Serpil Abla: Görüntü ve tat olarak çok lezzetli buldum.Beğenerek yedim.Özellikle çocukların seveceğine inanıyorum ve tavsiye ediyorum.

Selda: İlk başta yumurta tadı aldım ama sonra gelmedi.Görüntü olarak güzeldi hiç dağılmadı.Karışıma bir kaşık nescafe eklenebilir.

YOĞURTLU KABAK KIZARTMASI

Malzemeler:

• 2 adet kabak

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• tuz

         Yapılışı: Kabakları soyup ince ince dilimleyin.Hafif yağda kızartın.Üzerine kıvamlanmış yoğurt ekleyebilirsiniz.İsteğe göre sarımsaklı yoğurtta olabilir.Afiyet olsun..

 Jüri'nin yorumu:

Ben: Tek başına öğün geçistirmek için bence doyurucu bir tat.

Sütlü Şehriye Çorbası

Malzemeler :

2 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı un

1,5 çay bardağı şehriye

1 su bardağı süt

4 su bardağı su

Tuz, nane

Yapılışı :

Margarini eritip unu ekleyin, hafif kavurunca şehriye, süt ve suyu ekleyin. Malzemeleri eklerken unun topaklanması için devamlı karıştırın. Koyulaşınca karıştırmayı bırakın 15-20 dakika kaynamaya bırakın bu esnada tuz ve naneyi ekleyebilirsiniz.

Juri’nin yorumları :

Ben: Şehriye çorbası ile sütü bir arada düşünememe rağmen, tadını çok sevdiğim bir çorba. Kıvamı çok güzel olmuş. Tadılmasını tavsiye ederim.

Eşim: Çorbalar yemekler arasında önemli yer tutar, özellikle hasta için bir sıcak çorba herşeyden önce gelir. Bende bugün ki çorba için şunu söyleyebilirim, bu soğuk günlerde sütün sıcaklığı ve şehriyenin doyuruculuğu herşeye değer. Kısaca güzel diyeceğim ama sütle şehriye çok değişik ve lezzetli..

KIRMIZI LAHANA SALATASI (YOĞURTLU)

               Malzemeler:

                                                                             

• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Aldığı kadar kırmızı lahana
• İsteğe göre az miktarda mayonez eklenebilir
• Az miktarda tuz

   Yapılışı:

Ezilmiş sarımsakları yoğurda ekleyin ve yoğurdu kıvama gelene kadar karıştırın. Rendelediğiniz kırmızı lahanayı ekleyin ve yoğurt gözükmeyecek şekilde karışım haline getirin.Tuzu ekleyip karıştırın.Biraz koyu olmasını isteyenler mayonez ekleyebilirler.Salatamız hazır.İsteğe göre sadece maydonozla süslemek kalıyor.

PATLICANLI PATATES YEMEĞİ

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 4 adet patates
• 250 gr kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 3-4 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça

      Yapılışı:
Patlıcan ve patatesleri kızartma tenceresinde hafif pembeleşinceye kadar kızartın.Başka bir tavada soğan,biber ve kıymayı kıvamını bulana kadar kavurun.Kızaran patatesleri tencerenin altına döşeyin.Üzerine tek sıra halinde patlıcanları ekleyin.Başka bir tencerede soğan,biber ve kıymayı kıvamını alana kadar kavurun.Tencereye karışımı da ekleyin.Yemeği ocağa koymadan salçalı su ilave edin.Su yemeğin 2-3 cm üzerinde olsun.Suyunu hafif çekince ocaktan alabilirsiniz.Yemeğimiz hazır.Afiyet olsun.

 

  Jüri’den Yorumlar:

Ben: Benim için çok yoğun bir gündü.Bugün tam 10 kişiyi akşam yemeğine davet ettim.Kalabalığa yemek hazırlamak epey zordu,bir taraftan da hepsi güzel olsun diye uğraştım.Bugünkü tarifini verdiğim yemeği annemden görmüştüm(tabi onunki daha güzel).Ana yemek olarak kullanabilirsiniz.Mühim olan yağını ve salçasını ayarlamak diye düşünüyorum..Herkese afiyetler olsun.

Eşim: Patlıcanlar hem çok yumuşaktı hem de lezzet bakımından harikaydı.Patatesler tabiri caizse pamuk kadar yumuşak bal kadar lezzetliydi.İçerisinde bulunan kıyma ise başlangıçta fark edilmezken yemeğin sonuna doğru size bir tabak daha yeme hissi veriyordu.Ekmeğimle tabağımı suyunu bile bırakmadan sildim süpürdüm.

Çavuş Naci Ve Asker Arkadaşları: ”Bugünkü yemek bir yıldır asker olduğumdan evde yediğim ilk yemekti.Öncelikle belirtmek isterim ki bunu düşünen ablama ve komutanıma cani gönülden teşekkür ederim.Yemekler için öncelikle çorba daha sıcak olabilirdi.Patlıcanlı patates yemeği leziz olmuştu.Pirinç pilavı kıvamında pişirilmiş,servis on numaraydı.Tavuk sevmediğim için sadece butunu yiyebildim,tadı güzeldi.Tatlıya yer kalmadığından sadece bi parça tadına bakabildim.Bugünü yaşattığınız için ben ve arkadaşlarım adına sizlere çok teşekkür ederim..

REVANİ (İRMİK) TATLISI

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 çay bardağı irmik
• 5 çay bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker

     Yapılışı:

 Yumurta ve şekeri çırpın, üzerine yoğurt, yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip kek kıvamına gelene kadar karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine yayıp 170-180 derecede pişirin.

Şerbeti ocakta kaynamaya bırakın. Kaynadıktan 15 dk. sonra ocaktan alın ve içerisine birkaç damla limon suyu akıtın.

Fırından tatlınızı üzeri pembeleşince alın ve daha sıcakken birkaç yemek kaşığı soğuk suyla ıslatın. Ilık olan şerbeti de ekleyin.

Tatlımız hazır afiyet olsun..

    
        Jüri'den Yorumlar:

Ben: Hamur gayet güzel kabarmış ve ne çok sert ne de çok yumuşak tam tadında olmuş.Şerbeti ise tamamıyla emmiş ve şekeri ayarında.Kendim yaptım diye söylemiyorum ama gayet güzel olmuş ben beğendim.
Eşim: Çok güzeldi.Şerbeti hissedilir derecedeydi ama yine de kıvamı güzel olduğu için 10 dilime kadar yiyebilirim.Jüri üyesi olmak yerken güzel fakat yorumlarken zormuş.Bu blogu ben çok sevecek gibiyim :)

SELF SERVİS :)

  Ne zamandır yapmayı düşündüğüm blog sayfamı sonunda oluşturdum.Tasarımı ve planı eşimle bana ait olan bi site.Tabi yazıların devamında bu konuda tek başına olacak gibiyim.
  Böyle bir sayfa oluşturmayı düşündüğümü söylediğimde büyük bi heyecanla ve merakla bana katılan,en önde gelen takipçilerim olacaklarını söyleyen Hakkari'deki komşularıma teşekkür ederim.
  Bu blogum için planım her gün değişik bir yemek yapıp tarifini vermek..Umarım bu güzel başlangıcın devamı daha da güzel olur.Şimdiden bana kolay gelsin..
   Tabi burda birçok görevde okuyuculara düşüyor.Okuyup denemek sizin elinizde.Herşey self servis..
Yarın ilk tarifim başlıyor....